Päivitetty: 15.01.2022
Mitä syödä Istanbulissa - Turkissa
Turkki on laaja maa. Kokonaisväestö on hieman yli 80 miljoonaa ihmistä. Hallinnossa ei ole valtiojärjestelmää, mutta alueita on seitsemän. Mitä tulee keittiöön, jokainen Turkin alue tarjoaa lisävaihtoehdon. Esimerkiksi Mustanmeren alue maan pohjoisosassa on kuuluisa kaloistaan. Koska se sijaitsee niemimaalla, tämä on ainoa alue, jolla kala sisältää lähes kaikki ruokalajit. Alueen yleisin kala on sardelli. Itä-Turkissa, Egeanmeren alueella, tyypilliset ruoat liittyvät laajoihin metsiin ja luontoon. Yrttejä, kasveja ja juuria käytetään pääasiassa keittiössä. Kuuluisa "meze" / (erityisesti oliiviöljyllä valmistettuja yksinkertaisia alkupaloja) tulee tältä alueelta. Turkin länsiosassa, Lounais-Anatolian alueella ei ole mahdollisuutta, että ihminen jää syömään, jos keittiössä ei ole lihaa. Kuuluisa "kebab" (grillattu liha vartaassa) on peräisin tältä alueelta. Jos olet Turkissa etkä kokeile turkkilaista ruokaa, matkasi ei ole vielä valmis. Kaiken kaikkiaan tässä on joitain tunnetuimpia turkkilaisen keittiön aterioita;
Kebab: Grillattua termiä käytetään Turkissa yleisesti hiilillä grillatun lihan vartaassa. Kebabit valmistetaan naudan-, kanan- tai lampaanlihasta, ja ne ovat peräisin Turkin kaupungeista. Jos esimerkiksi sanotaan Adana Kebab, kaupunki Turkissa, he haluavat naudanlihakebabinsa kuumalla chilipippurilla. Toisaalta, jos joku sanoo Urfa Kebab, toinen kaupunki Turkissa, he haluavat kebabinsa ilman kuumaa chilipippuria.
Pyörivä: Doner tarkoittaa pyörimistä. Tämä saattaa olla tunnetuin turkkilainen ruokalaji kaikkialla maailmassa. Tavalliseen kebabiin usein erehtyvä Doner-kebab on seisottava vartaassa ja grillattava pyörivässä muodossa hiilellä. Donereita on kahta tyyppiä, naudanlihaa ja kanaa. Beef Doner -kebab valmistetaan naudanlihaviipaleista, jotka on sekoitettu lampaanrasvaan. Chicken Doner Kebab on pystysuorassa vartaassa grillattuja kananrintaviipaleita.
lahmacun on toinen tyypillinen ruokalaji, jota matkailijat eivät tunne paljon. Se on yleisin mitä Kebab-ravintoloista löytyy alku- tai pääruoaksi. Tämä pyöreä leipä paistetaan uunissa tomaattien, sipulien, pippurin ja mausteiden seoksella. Muoto on lähellä italialaisten pizzaa, mutta maku ja valmistustavat ovat täysin erilaisia. Voit tarkistaa sen myös turkkilaisista ruokaresepteistä.
Alkupala: Meze tarkoittaa turkkilaisessa perinteessä alku- tai alkupalaa. Se on yksi turkkilaisen ruoan keskeisistä osista. Koska Turkki on kuuluisa vahvasta kebab-perinteestään, meze on hyvä vaihtoehto kasvissyöjille. Mezes valmistetaan pääasiassa ilman lihaa ja kypsennysprosessia. Ne ovat sekoitettuja vihanneksia, yrttejä ja mausteita ja tarjoillaan oliiviöljyn kanssa. Niitä voidaan käyttää lisukkeena tai pääruoka riippuu mielialasta ja olosuhteista.
Mitä juoda Istanbulissa - Turkissa
Turkkilaisilla on jännittävä juomamaku. Jopa jotkut perinteet liittyvät siihen, mitä he juovat ja milloin. Ymmärrät kuinka lähellä olet muita ihmisiä katsomalla, mitä he tarjoavat sinulle juomana. On tiettyjä aikoja, jolloin sinun on juotava tietty juoma. Jopa turkinkielisellä aamiaisella on suhde juomaan, jota on kulutettu vuosisatoja tässä maassa. Tässä on joitain juomia, joita Turkissa matkustava näkisi;
Turkkilainen kahvi: Maailman vanhimmat kahvia juovat ihmiset ovat turkkilaisia. Ensimmäiset kahvipavut saapuivat Istanbuliin 16-luvulla Jemenistä ja Etiopiasta sulttaanin käskystä. Kahvin saapumisen jälkeen Istanbuliin kahviloita oli lukemattomia. Turkkilaiset rakastivat tätä juomaa niin paljon, että he joivat kupin tätä kahvia aamiaisen jälkeen aloittaakseen päivän energisemmällä. Kahvalti / turkinkielinen aamiainen tulee täältä. Aamiainen tarkoittaa ennen kahvia. Kahviin liittyy myös useita perinteitä. Esimerkiksi ennen avioliittoa, kun sulhanen ja morsiamen perheet tapaavat ensimmäisen kerran, morsiameta pyydetään keittämään kahvit. Tämä olisi ensivaikutelma morsiamesta uudessa perheessä. Jopa siellä on turkkilainen ilmaisu "Yksi kuppi kahvia tarjoaa 40 vuoden ystävyyden".
tea: Jos kysyt Turkin yleisintä juomaa, vastaus on tee, jopa ennen vettä. Vaikka teenviljely aloitettiin Turkissa 70-luvun lopulla, Turkista tuli yksi sen suurimmista kuluttajista. Turkkilaiset eivät koskaan syö aamiaista ilman teetä. Ei ole reaaliaikaista teetä, kun näet ystävän, töissä, kun sinulla on vieraita, illalla perheen kanssa ja niin edelleen.
Kirnupiimä: Yleisin kebabin juoma Turkissa on Ayran. Se on jogurttia vedellä ja suolalla, ja sitä on pakko kokeilla Turkissa.
Sorbetti: Tämä on mitä ihmiset sisällä Ottomaanien aikakausi joisi paljon ennen kuuluisia hiilihapollisia juomia nykyään. Sherbetti valmistetaan pääasiassa hedelmistä ja siemenistä, sokerista ja useista mausteista, kuten kardemummasta ja kanelista. Ruusu ja granaattiomena ovat päämakuja.
Alkoholi Istanbulissa - Turkissa
Pääajatuksesta huolimatta Turkki on muslimimaa ja alkoholin suhteen saattaa olla tiukat määräykset, alkoholin käyttö Turkissa on melko yleistä. Islamin uskonnon mukaan alkoholi on ehdottomasti kiellettyä, mutta koska Turkin elämäntyyli on vapaampaa, juoman löytäminen Turkista on suhteellisen helppoa. Jopa turkkilaisilla on kansallinen alkoholijuoma, jota he nauttivat Bosporinsalmen tuoreesta kalasta. On olemassa paikallisia rypäleitä, joista turkkilaiset nauttivat paikallisista viineistään useilla eri alueilla Turkissa. Myös alkoholia koskevia säännöksiä on useita. Alle 18-vuotias ei voi ostaa juomaa Turkista. Alkoholin paikkoja ovat suuret supermarketit, jotkut ostoskeskukset ja kaupat, joilla on erityinen alkoholin myyntilupa. Sivustot, joilla heillä on alkoholin erityislupa, ovat nimeltään TEKEL SHOP. Kaikki kaikessa,
Raki: Jos kysymys on Turkin yleisin alkoholijuoma, vastaus on Raki. Turkkilaiset kutsuvat sitä jopa kansallisjuomakseen, ja Turkissa on useita hauskoja sanontoja siitä. Ensimmäinen on, että en muista kysymystä, mutta vastaus on Raki. Tämä on alleviivaus Rakin korkeasta alkoholipitoisuudesta. Turkkilaisilla on myös lempinimi Raki, Aslan Sutu / Lion's milk. Tämä tarkoittaa, että Raki ei ole peräisin leijonasta, mutta muutamalla siemauksella voi tuntea itsensä leijonaksi. Mutta mikä Raki oikein on? Se on valmistettu tislatuista rypäleistä ja sitten anisesta. Alkoholiprosentti on 45-60 prosenttia. Tämän seurauksena suurin osa lisää vettä pehmentääkseen sitä, ja akvarellijuoma muuttaa värinsä valkoiseksi. Se tarjoillaan yleensä mezesen tai kalan kanssa.
viini: Useat Turkin alueet voivat löytää korkealaatuista viiniä ilmaston ja hedelmällisen maan vuoksi. Kappadokian ja Ankaran alueet ovat kaksi aluetta, joista löydät Turkin laadukkaimmat viinit. On olemassa erilaisia rypäleitä, joita voit löytää kaikkialta maailmasta, kuten Cabernet Sauvignon ja Merlot. Sen lisäksi Turkissa voi vain kokeilla ja maistaa useita erilaisia rypäleitä. Esimerkiksi punaviineissä Okuzgozu / Ox Eye on yksi parhaista Turkin idän rypälelajeista. Tämä on kuiva viini, jolla on tiheä maku. Valkovineille Kappadokian alueen Emir on paras valinta kuohuviinien kanssa.
Olut: Epäilemättä Turkin vanhin alkoholijuoma on olut. Voimme jäljittää sen 6000 vuotta sitten, alkaen sumereista, olutta valmistetaan Turkissa. On olemassa kaksi johtavaa tuotemerkkiä, Efes ja Turk Tuborg. Efesillä on 80 prosenttia markkinoista, ja useissa eri lajeissa on 5-8 prosenttia alkoholia. Turk Tuborg on yksi maailman viidestä suurimmasta oluenpanimoyrityksestä. Turkin markkinoiden lisäksi on yli 5 maata, jotka vievät oluttaan.
Lopullinen sana
Kaikki edellä mainitut ruoat ja juomat on huolellisesti merkitty, jotta saat käsityksen aidosta turkkilaisesta kulttuurista. Suosittelemme kuitenkin kokeilemaan turkkilaista doner kebabia ja Rakia, ellei kaikkia.