Päivitetty: 22.02.2023
15 parasta turkkilaista jälkiruokaa ja makeisia
Se on Turkin ottomaanien valtakunnan perintö ja se tosiasia, että valtakunta levisi useille alueille; siinä on kaikkien alueiden ydin. Siksi useiden maailmojen perinteisistä ruoista, jotka sulautuivat yhteen paikkaan, tuli Turkin identiteetti.
Tässä on nopea katsaus 15:een herkulliseen turkkilaiseen jälkiruokaan ja makeiseen kokeiltavaksi. Nämä kiehtovat varmasti makuhermojasi matkallasi Turkkiin.
1. Turkkilainen Baklava
Tämä on tunnetuin perinteinen turkkilainen jälkiruoka, jonka ihmiset ympäri maailmaa tietävät ja nauttivat. Baklavan esittely juontaa juurensa Bysantin valtakunnasta. Sen resepti kuitenkin kehitettiin ja jalostettiin Ottomaanien valtakunnan aikana. Nykyään turkkilaisen baklavan valmistuksessa käytetään uutta ottomaanien aikana kehitettyä reseptiä.
Se valmistetaan täyttämällä taikinan kerrokset pähkinöillä, kuten pistaasilla, manteleilla ja hasselpähkinällä. Jos haluat aidon maun, Turkin paras baklava löytyy Gaziantepista, jossa tämä ruokalaji syntyi satoja vuosia sitten.
2. Tavuk Gogsu
Tämä ruokalaji on käännetty englanniksi "Chicken Breast", joka on tämän vanukkaan pääainesosa. Ensin kana keitetään ja revitään kuiduiksi. Myöhemmin se keitetään uudelleen veden, sokerin, maidon, riisin tai maissitärkkelyksen kanssa. Kun se on valmis, kanelia käytetään maustamiseen.
3. Firin Sutlac
Tämä on toinen ottomaanien keittiö, jota syödään edelleen Turkissa. Firin sultanin ainesosia ovat sokeri, riisi, riisijauho, vesi ja maito. Siitä valmistetaan uunissa paistettua riisiä. Tämän vanukkaan moderni versio sisältää vaniljaa ruusuveden sijaan maun ja tuoksun vuoksi.
4. Kunefe
Kunefe on yksi Turkin suosituimmista jälkiruoista. Se tehdään kuin kakku, joka leikataan myöhemmin paloiksi. Kakkumaisesta muodosta huolimatta et löydä sitä leivonnaisten joukosta, koska se tulisi syödä kuumana.
Kunefe valmistetaan juustosta, joka on Mozzarellan paikallinen versio, voita ja sokerisiirappia. Maku on niin herkullinen, että kannattaa kokeilla matkallasi Turkin Kunefesta kuuluisaan Etelä-Turkkiin.
5. Turkish Delights
Turkkilaiset herkut ovat kuuluisia kaikkialla maailmassa. Niitä löytyy kaikkialta Välimeren alueelta, mikä tekee niistä Istanbulin erikoisuuden. Ottomaanien valtakunnan kondiittori valmisti turkkilaisia herkkuja ensimmäisen kerran vuonna 1776.
Ne ovat pörröisiä, pehmeitä ja miellyttäviä pureskella. Turkkilaisten herkkujen ainesosa sisältää maissitärkkelystä, hedelmätahnaa tai pähkinöitä sekä sokeria. Korkean yhteiskunnan naiset käyttivät sitä muinaisina aikoina iltatoffeena. Ne näyttävät kauniilta teepöydällä ja voivat täydentää muita jälkiruokia kissan osapöydälläsi.
6. Kazandibi
Ruoka on peräisin ottomaanien valtakunnasta. Ruokalaji on suosittu sen valmistuspannun palaneen pohjan vuoksi. Kazandibi on valmistettu tärkkelyksestä, sokerista, riisijauhosta, voista, maidosta ja vaniljasta. Kazandibin karamellisoitu yläosa erottuu hienosti ainesosien maitomaisesta mausta.
7. Turkkilainen Tulumba
Tämä on paistettu katuruokaaavikko Turkissa ja kaiken ikäiset ihmiset pitävät tästä makeasta. Tämä on eräänlainen turkkilainen leivonnainen. Maku paranee liottamalla sitä sitruunasiirappiin. Makeinen valmistetaan lisäämällä taikina tähtisuuttimella varustetussa pussissa.
8. Pismaniye
Tämä jälkiruoka personoi Kocaelin kaupungista peräisin olevien turkkilaisten jälkiruokien perinteisen maun; Ainekset sisältävät sokeria, paahdettuja jauhoja ja voita. Lopullinen ruokalaji muistuttaa hattaraa, vaikka rakenne onkin hieman erilainen. Ruoka on koristeltu pähkinöillä, kuten saksanpähkinällä, pistaasipähkinöillä tai kaakaolla.
9. Ashure
Tämä on toinen turkkilainen vanukas, joka on kuuluisa turistien ja paikallisten keskuudessa. Tällä turkkilaisella jälkiruoalla on kuitenkin myös historiallinen perintö. Islamilaisten uskomusten mukaan Nooa teki vanukkaan selviytymisensä suuresta tulvasta. Tuohon aikaan profeetta Nooa käytti kaikkia paikallisesti saatavilla olevia ainesosia. Nykyään tälle turkkilaiselle vanukaselle on olemassa erilaisia reseptejä. Se on valmistettu jyvistä, mukaan lukien kikherneistä, vehnästä, papuista ja sokerista.
Tässä autiomaassa käytetyt kuivatut hedelmät ovat kuivattuja viikunoita, aprikooseja ja pähkinöitä, kuten hasselpähkinöitä, joita valmistetaan yleisesti islamilaisen kalenterin ensimmäisen kuukauden aikana, joka tunnetaan nimellä Muharram. Ihmiset tekevät Ashuren Muharramin 10. päivänä ja jakavat sen naapureiden kesken.
10. Zerde
Tämä on yksi kuuluisimmista turkkilaisista jälkiruoista, joista monet nauttivat. Turkkilaisten on tapana valmistaa Zerdeä häissään ja lapsen syntymän kunniaksi. Se on valmistettu tärkeistä ainesosista, kuten maissitärkkelyksestä, riisistä, vedestä ja sahramista kauniin aromin saamiseksi ja kurkumasta keltaisen värin vuoksi. Kun ruoka on kypsennetty, se koristellaan paikallisilla pähkinöillä ja hedelmillä. Pääasiassa ihmiset käyttävät pistaasipähkinöitä, pinjansiemeniä ja granaattiomenaa.
11. Cezerye
Tämä turkkilainen jälkiruoka on valmistettu porkkanoista, kuten ruokalajin nimi käännettynä arabiaksi. Cezerye on karamellisoitua porkkanaa, jossa on kanelin maku. Sen makua parannetaan entisestään lisäämällä pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä ja hasselpähkinöitä. Koristeeksi astiaan ruiskutetaan murskattuja kookospähkinöitä. Se on kuivamakeinen, joten sitä voi ottaa mukaan matkalle tai lahjaksi sukulaisille.
12. Gullac
Se on yksi ensimmäisistä jälkiruoista, jotka tulevat mieleen, kun maitomainen jälkiruoka mainitaan. Gullac-jälkiruoka valmistetaan maidosta, granaattiomenasta ja erityisestä leivonnaisesta. Se on jälkiruoka, josta ei voi saada tarpeekseen. Yleensä ihmiset kulutetaan ramadanin aikana.
13. Katmer
Katmer on kyltymätön, herkullinen suussa sulava jälkiruoka. Gaziantepissa se tarjoillaan aamiaisen yhteydessä. Kokeile ehdottomasti tätä herkullista jälkiruokaa erittäin ohuella taikinalla, kun tulet Turkkiin.
14. Ayva tatlisi (kvitteni jälkiruoka)
Erilainen maku kokeilla uudelleen Turkissa! Se puolitetaan keskeltä, siemenet poistetaan, kidesokeri lisätään ja 1 lasillinen vettä, kaneli ja neilikka lisätään ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Siitä tulee jälkiruoka, joka pysyy makuusi.
15. Cevizli Sucuk (pähkinämakkara)
Sucuk saksanpähkinöiden kanssa on yksi herkullisista jälkiruoista. Se on perinteinen jälkiruoka melassipinnoitteella ja saksanpähkinöillä. Se on yleensä jälkiruoka, joka voidaan syödä teen tai kahvin kanssa.
Lopullinen sana
Turkki on kuuluisa jälkiruoistaan ja makeisistaan. Näiden herkkujen makea ja suolainen maku on kehumisen arvoinen niille, jotka niitä syövät. Turkissa vierailevat turistit nauttivat maisemista ja nykyaikaisen arkkitehtuurin yhdistämisestä vanhaan, mutta nauttivat näistä turkkilaisista herkuista ja makeisista.